ベジファームへようこそ
台湾、台北の迪化街で創業されて以来70年以上にわたる実績を有します。冷凍ベジタリアン食品メーカーとしてトップに位置するベジファームは、健康的で、美味しく高品質の300種以上のベジタリアン食品とヴィーガン製品の製造販売を行っています。
当社の価値観
イノベーション * 環境保全 * 健康 * サービス
100%ベジタリアン
100% ゼロトランス脂肪
100%天然処方製品
食べることを楽しみましょう!ベジファームを楽しみましょう!
当社のレシピ
あなた自身のグルメパラダイスを創造してください。
品質管理
当社は詳細に注意を払います。詳細こそが品質の定義となります。
品質管理システム
すべての製品は以下の4つのチェックポイントを通過する必要があります。
原材料の検査
工程試験
微生物学的試験
出荷検査水
当社の食品製造には精製水が用いられます。当社のフィルターは重金属、細菌、ウィルス、殺虫剤、トリクロロメタン、懸濁固形物、不純物、鉱物などをすべて除去することが可能です。次に、二重の安全のためにUVランプ使用で滅菌された精製水を作ります。
品質管理担当者は細菌の合計数及び大腸菌、大腸菌群、PH値、残留塩素のために定期的に水質検査を行います。
空気品質管理
定期的に空気中の細菌数を検出し、生産環境下の最高の空気品質を確実にします。
また、UV殺菌ランプが非生産時間帯も空気中の細菌の除菌のために用いられます。原材料の検査
厳格な購入検査に加え、製造業者は、原材料の特性に応じて、(殺虫剤残留物、アフラトキシン、防腐剤、モノクロロプロパンジオール、非遺伝子組み換え、重金属、微生物などについて)検査報告書を作成しなければなりません。
人員の厳格なチェック
加工担当者は、全員担当部署に入る前に、最低でも5つのチェックポイントを通過する必要があります。
1. 消毒プールを通って作業用ブーツを滅菌する
2. 手、指、爪の洗浄
3. アルコール消毒
4. 自動ゲートを通過
5. エアバス個別急速冷凍(IQF凍結)
IQF凍結のプロセスは製品のコア温度を30分から40分かけて冷凍状態(-18℃)まで下げることができるので、化学物質を追加することなく微生物の増加を効果的に減らすことができます。IQF凍結プロセスは、製品内に水分をとどめることができることで、元々のビタミン、ミネラルその他の栄養素を大量に保持し、形状、新鮮さ、及び製品の味を維持することができます。
当社のチーム
当社はおいしい製品を開発し、環境にやさしいライフスタイルをお客様に提供することを誓います。
可能な限りすべてを自然な状態に保つことを前提としながら、消費者ニーズを重視し、味にこだわりをもちます。