昼食

材料

ヴィーガンしいたけバーガーパテ；100g

トマト；少々

ロメインレタス；少々

スライスチーズ；一枚

トースト；二枚

ソース(ピーナツソース)

松珍 ベジ野菜だし； 少々

松珍マヨネーズ(Original Flavor)；10g

からし；5g

ピーナツバター；20g

胡椒；少々

ソース(トマトサルサ)

皮なしトマトの角切りス；20g

レモン汁ス；少々

パセリの葉ス；少々

だしス；少々

塩ス；少々

胡椒ス；少々

作り方

１．レタスを洗い、トマトをきれいに洗ったあとスライスにする。

２．ピーナッツソースの材料を全て合せ、よく混ぜ合わせてから冷蔵する。

３．トーストは両面に、少し焼き目がつくまで焼く。

４．しいたけバーガーパテは完全に解凍後、両面にこんがりとした焼き色がつくまで焼く。

５．一枚のトーストに、しいたけバーガーパテ、スライスチーズをのせ、その上にソースをかけ、更にレタス、トマトを、それから、もう一枚のスライスチーズをのせたあと、その上にもう一枚のトーストを置くと出来上がり。

材料

ベジ・エビ；3オンス
キュウリ；1オンス
オリーブオイル；小さじ1
トマト；1オンス
赤ワインヴィネガー；小さじ1.5

作り方

1.エビを鍋に入れ、ふたをして調理し、軟らかくします。その後冷やしてください。
2.お皿に移し、野菜と調味料と混ぜ合わせてください。

材料

ベジ・牛塊肉；2ポンド
皮なしホールトマト缶；1
皮をむいてさいの目切りしたジャガイモ；2
みじん切りのセロリ；1
乾燥パセリ；小さじ1
ベジ・シーズニング　1カップ
コショウ　小さじ1

作り方

１. さいの目に切ったトマトとジャガイモをスロークッカーに入れ20分加熱します。
２.セロリ 、パセリ、ベジ・シーズニングとコショウを混ぜ合わせ、シチューの濃度まで煮詰めます。
３. ベジ・牛塊肉を加え、煮立たせ、お皿に盛って出来上がりです。

材料

ベジ・クリスピーチキンパテ；3
バーガー用のパン；3
熟したアボカド；2
スライスチーズ；3
レタス；1/4
ヨーグルト；大さじ3
ピクルス；大さじ1.5
タバスコ；小さじ1
レモン汁；大さじ1
塩；一つまみ
ベジ・シーズニング；小さじ0.5
黒コショウ；一つまみ

作り方

レタスを洗い、裂いておきます。
アボカドの皮をむき種を取り出します。さいの目に切り、ボールに入れます。
ヨーグルト、タバスコ、レモン汁、塩、ベジ・シーズニングそして黒コショウで味付けをします。
フライヤーに油を入れ、160度に熱します。チキンパテを2-3分揚げた後、取り出します。
バーガー用パンを半分にして焼き色がつくまでオーブンで焼きます。パテ、レタスとチーズ、そしてアボカドのソースを挟み込みます。

材料

ベジ・ラッキーハム
クロワッサン；４
ベジ・マヨネーズ（サウザンド風味）；大さじ3
キュウリ；1/3
固ゆで卵；１
コショウ；小さじ0.5
ベジ・シーズニング；小さじ1

作り方

1. キュウリを洗い、きれいなさいの目状に切ります。卵をつぶし、キュウリとベジ・マヨネーズ、コショウ、ベジ・シーズニングと共に混ぜ合わせます。
2. ハムを細かく切って炒めます。その後取り出しておきます。
3. クロワッサンを半分にし、2-3分間焼きます。クロワッサンの下半分に、ハムとドレッシングを何層か重ね、クロワッサンの上をのせます。

材料

ベジ・ホットドッグ；2
ホットドッグ用パン；2
ベジ・スパゲティーソース；大さじ3
全粒マスタード
アメリカンマスタード

作り方

1. 130度で予熱しておいたオーブンで2-3分パンを焼きます（もしくは油を入れてないフライパンで、それぞれの面を20秒ほど温めます）。
2. ホットドッグを油を少し引いたフライパンで焼き、その後、皿に取り出します。
3. ベジ・スパゲティーソースをフライパンに入れ、沸騰させます。
4. 全粒マスタードを塗り、ホットドッグをのせ、ベジ・スパゲティーソースとお好みでアメリカンマスタードをかけます。

材料

食パン；6枚
ベジ・ツナサラダ；大さじ3
ベジ・マヨネーズ；大さじ1.5
トマト；1
キュウリ；1/2
固ゆで卵；2
卵；4
水；大さじ4
ベジ・シーズニング；小さじ1.5
パセリパウダー；小さじ1
コショウ；小さじ1

作り方

１. トマト（厚さ約0.5-1㎝）ときゅうりを丁寧にスライスします。
２. ゆで卵をつぶし、ベジ・ツナサラダ、ベジ・マヨネーズ、コショウと混ぜ合わせます。
３. 卵を泡立て、ベジ・シーズニングとパセリパウダーと混ぜ合わせます。
４. フライパンにバターを熱します。食パンを卵液に浸し、両面に焼き色がつくまでを中火で焼きます。
５. トーストにツナサラダドレッシングを塗り、その上にまたトーストを重ねます。トマトときゅうりのスライスをその上に載せ、最後にもう一枚のトーストをのせます。斜めまたはたてに切って出来上がりです。

材料

ベジ・ミニソーセージ；10-15
マッシュルーム
卵；4
ベジ・シーズニング；小さじ1
塩・コショウ；一つまみずつ
パセリパウダー；小さじ1
バター；大さじ1
オリーブオイル；大さじ1.5

作り方

1.ソーセージとマッシュルームを切りそろえてください（厚さ約0.5㎝）
2.卵を泡立て、ベジ・シーズニングと塩、コショウ、そしてパセリパウダーを入れ、よく混ぜ合わせます。
3.プライパンを中火にかけ、オリーブオイルとバターを熱します。マッシュルームが柔らかくなるまでソテーします。その後、ソーセージを入れ、少し焼き色がつくまで炒めます。
卵をプライパンの縁から円を描くように流し入れます。一分後（お好みで長めでも）端から真ん中に向かってオムレツを折り込みます。。裏返してお皿にのせて出来上がりです。

材料

ベジ・ベーコンハム
リンゴ；1
アルファファ
ベジ・マヨネーズ（サウザンド風味）
ベジ・シーズニング；小さじ1
黒コショウ；ひとつまみ

作り方

１. ハムを完全に解凍します。油を入れてないフライパンを中火にかけ、解凍したハムを入れ、片面約10分加熱します。両面焼き終わったら、取り出しておいてください。
２. リンゴを洗い、芯を取ります。細切りにし、塩水に浸し水を切っておきます。
３. アルファルファを洗い、水気をきります。
４. ベジ・マヨネーズ、ベジ・シーズニングと黒コショウを混ぜ合わせます。
５. ハムの真ん中に、リンゴとアルファルファをのせ、ハムで巻きます。つまようじかフォークでとめて出来上がりです。

材料

ベジ・ベーコンハム
トマト；1
フェタチーズ
オリーブオイル；大さじ1.5
バルサミコ酢；大さじ1
パセリ；ひと房（小）
生のミント

作り方

１. トマトを洗いスライスします（厚さ約0.5㎝）。
２. ベジ・ベーコンハムを完全に解凍させ、厚さ0.5㎝に切ります。油をひいていないフライパンにベーコンハムをいれ、片面約10秒ずつ加熱し、お皿に取り出しておきます。
３. オリーブオイルとバルサミコ酢を混ぜ、ディッピングソースを作ります。
４. トマトのスライスと、ベーコンハムとフェタチーズを重ね、ソースをかけ、上からパセリとミントをたっぷり散らして、出来上がりです。

材料

黒コショウミートチョップ；6
パニーニ用パン；3
赤パプリカ；1/2
黄パプリカ；1/2
マッシュルーム；6
コショウ；ひとつまみ
ベジ・シーズニング；小さじ1
塩；ひとつまみ
バター；大さじ1
チーズ

作り方

１. パプリカを洗いきれいな細切りにします。マッシュルームをスライスします。
２. 中火にかけたフライパンにバターを熱し、マッシュルームを少し軟らかくなるまで炒めます。パプリカを加え、コショウ、ベジ・シーズニングと、塩で味付けします。軟らかくなったら、取り出しておきます。
３. 160度で予熱したフライヤーでミートチョップを2-3分、金色になるまで揚げます。
４. オーブンを150度で予熱します。パニーニ用のパンの下半分に、野菜をのせ、チーズをかけます。その上に、ミートチョップを置きパニーニの上半分をのせ、オーブンに入れます。チーズが溶け、パニーニのパンに焼き色が付いたら出来上がりです。

材料

ベジ・クラウンハム；100g
ジャガイモ；200g
ベジ・マヨネーズ；大さじ3
コーン；大さじ2
ベジ・シーズニング；小さじ2
コショウ；小さじ2
塩；小さじ1
コーンチップ

作り方

１. ジャガイモの皮をむき、さいの目切りにします。お湯を沸かし、軟らかくなるまで煮ます。水を切り、半分つぶします。
２. ハムを完全に解凍し、さいの目切りにします。くっつきにくいフライパンにハムを入れ熱します。
３. つぶしたじゃがいも、ハムにベジ・マヨネーズ、コーン、ベジ・シーズニング、塩とコショウを加え,よく混ぜ合わせます。コーンチップと共にお皿に盛りつけて出来上がりです。

材料

ベジ・ツナサラダ；150g
リンゴ；1/4
キュウリのピクルス；大さじ2
ベジ・マヨネーズ；大さじ3
バジルの葉；小さじ1
ベジ・シーズニング；小さじ1
コショウ；小さじ1
塩；小さじ0.5
丸型クラッカー
キュウリ；1

作り方

１. リンゴの芯を取り皮をむきます。きれいなさいの目切りにし、塩水にくぐらせます。
２. ツナサラダをボールに入れ、リンゴ、キュウリのピクルス、バジルの葉を加えます。ベジ・シーズニング、コショウ、塩を加えよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
３. キュウリを洗い、薄切りにします（できるだけ薄く切ります）。
４. クラッカーの上に、キュウリの薄切りをひき、約大さじ1のツナサラダをのせます。パセリやレモンの皮を上に散らして出来上がりです。